ことしの梅仕事

近くに住む叔母さんちの梅の木から

2kgほどいただいてきました。


梅酒は作ってもあまり飲まないし、

今年は梅酵母にしました。

 

・・・というか

シロップは重宝だけど

お砂糖は少な目にしたいなー

なんて思って

甜菜糖を極力少な目にいれて

梅酒ビンでゴロゴロ転がして

そのまま放置したら

発酵してた。

 

これがまたすごい元気で、

冷蔵庫に移してもシュワシュワいってます。

すごいぞ梅!